edu磨課師+ 中餐健康廚房 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
內容說明:
【課程簡介】
開課學校/機構:國立高雄餐旅大學
課程發展年度:2022
課程類別:食品家政_烹飪
中餐健康廚房是去除傳統中餐的高溫油炸、煎烤、醃製、煙燻以及過多調味的烹調方式，教導大家更健康、能吸收更多營養的中式烹調手法。
在國內的家庭廚房，三餐仍然以中式飲食為主，學完本課程，期望烹飪者與食用者都能安心的享用每一餐。
課程特色： ＞能適合所有身體健康的學習者，也能適合有特殊飲食需求的學習者 ＞採用全天然、健康、無添加物的中餐烹調手法 ＞能學習如何用不同的食材組合，減少過度的烹調，保留最多的營養 如果要學習本課程更多新的教學單元，請至 『臺灣全民學習平臺 』學習，網址 https://taiwanlife.org/
【先備能力】
無
【學習目標】
1.能使學習者學會多種不同的健康烹調與中式菜餚 2.能同時學會與了解人體健康與烹調科學的關係 3.將健康、安心無負擔的中餐烹調帶入生活中
課程內容:
001_1-1-山藥陳醋浸秋葵.mp4
002_1-2-茶油龍鬚菜豆腐.mp4
003_2-0-上湯.mp4
004_2-1-養生粥底.mp4
005_2-2-狀元及第元氣粥.mp4
006_3-1-西瓜綿禧菇蒸魚.mp4
007_3-2-老菜脯肚片雞湯.mp4
008_4-1-茶薑油高纖菜飯.mp4
009_4-2-麻香肚菌拌米糕.mp4
010_5-1-竹笙腰果燉蟲草.mp4
011_5-2-鮑魚首烏煲烏雞.mp4
012_6-1-藥膳百菇燉羊排.mp4
013_6-2-老酒紅糟炆豬蹄.mp4
影片介紹:
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